Calories totales : ~410kcal
Protéines : ~32g | Glucides : ~3g | Lipides : ~27g
Un petit-déjeuner complet, riche en protéines et en bons lipides, pour bien commencer la journée.
Si tu préfères le salé dès le matin, cette omelette roulée au saumon va te régaler sans plomber ton énergie. Avec ses œufs riches en protéines, du saumon fumé pour les oméga-3, un peu de verdure et du fromage frais pour le goût et la texture, tu as un petit-déj qui cale vraiment et qui soutient tes objectifs forme. C’est rapide, facile à rouler, et carrément plus sexy qu’un œuf dur vite fait.
Ingrédients
- 2 œufs entiers et 2 blancs d’œufs.
- 40g d’épinards frais
- 40g de saumon fumé (tu peux remplacer par de la truite)
- 30g de fromage frais aux herbes
- 5g d’huile d’olive
Macro et Micronutriments de la recette
Ingrédient | Quantité (g) | Macro-nutriments | Micro-nutriments |
Œufs entiers | 2 (env. 120g) | Protéines : 13g | Vitamine D : 2µg |
Blancs d’œufs | 2 (env. 60g) | Protéines : 7g | Sélénium : 12µg |
Épinards frais | 40 | Glucides : 1g | Fer : 1.1mg |
Saumon fumé | 40 | Protéines : 8g | Oméga-3 : 0.8g |
Fromage frais aux herbes | 30 | Lipides : 7g | Calcium : 90mg |
Huile d’olive (cuisson) | 5 | Lipides : 5g | Vitamine E : 1mg |
Préparation
- Bats les œufs entiers avec les blancs.
- Fais revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoute les œufs battus et cuis à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
- Laisse tiédir une minute hors du feu, puis tartine de fromage frais.
- Ajoute les tranches de saumon fumé et les épinards.
- Roule délicatement et découpe en tronçons.
Le saumon peut être remplacé par de la truite fumée.
Bon appétit.
